Amore per il gelato, entusiasmo e intraprendenza. Sono queste alcune delle doti principali richieste a ogni aspirante gelaterie.
Aprire una gelateria infatti è un mestiere affascinante che offre enormi soddisfazioni, e che può diventare un’ottima opportunità di business. Come tutte le attività imprenditoriali, però, l’apertura di una gelateria comporta l’assunzione di un rischio, investimenti e la ricerca di informazioni non sempre facilmente reperibili.
Dal business plan alla formazione, dalla selezione degli ingredienti all’arredamento, sono molti gli aspetti che ogni aspirante gelatiere deve tenere in considerazione e che affronteremo in questa sezione, fornendo informazioni, idee e contenuti in continua evoluzione, utili per aprire una gelateria e gestirla in modo efficiente.
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