Zutaten:
- Butter Cake
- Vollei
- Butter (weich)
- Lebensmittelfarbe
- Rote Lebensmittelfarbe
- Albumissimo
- Zucker
- Pannacrema Vanille
- Lila Lebensmittelfarbe
- Creme Vellutine Schokolade
- Sahne
- Schwarze Lebensmittelfarbe
Für den Boden
• 500 g Butter Cake • 250 g Vollei • 250 g Butter (weich) • Rote Lebensmittelfarbe
Für die Buttercreme
• 50 g Albumissimo • 125 g Wasser • 200 g Zucker • 500 g Butter • 40 g Pannacrema Vanille • Lila Lebensmittelfarbe
Für den Drip
• 250 g Creme Vellutine Schokolade • 100 g Sahne • Schwarze Lebensmittelfarbe
Für den Boden
Für den Boden, Butter Cake, Vollei und Butter zusammen in einer Küchenmaschine mit Flachrühraufsatz für ca. 4 Minuten aufschlagen.
Die Masse mit roter Lebensmittelfarbe wie gewünscht einfärben und in eine Springform füllen.
Bei 170 °C ca. 35 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen und horizontal in vier Teile teilen.
Für die Buttercreme
Zucker und Wasser auf ca. 70°C erhitzen und so lange rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
Albumissimo und die Zuckerlösung in einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz aufschlagen, bis sich die Schüssel von außen handwarm anfühlt.
Nach und nach die Butter einrühren und alles gut aufschlagen. Pannacrema Vanille einrühren und ¾ der Creme mit Lila Lebensmittelfarbe einfärben.
Für den Drip
Die Böden mit dem restlichen Viertel der hellen Buttercreme füllen und mit der Lila Buttercreme einstreichen. Ca. 100 g für die Verzierung zur Seite legen.
Nachdem die Torte für ca. 20 Minuten in der Kühlung war, einen Drip mit der schwarzen Ganache auf der Oberfläche erzeugen.
Nochmals kurz in die Kühlung geben und anschließend nach Belieben mit Buttercreme und Zuckerfiguren dekorieren.
