LA GELATERIA – I CORSI


Il successo degli allievi nel loro business è l’obiettivo che il PreGel International Training Centers intende perseguire attraverso i suoi corsi di gelateria. Per questo PreGel ha strutturato un’offerta formativa che ha inizio con le lezioni teoriche, prosegue con le attività in laboratorio e continua nel tempo, grazie ai prodotti e alle soluzioni che da sempre l’azienda propone.

Corso di gelateria base (3 giorni)

Un corso compatto e approfondito che spiega le nozioni di base, teoriche e pratiche, per imparare a produrre il gelato artigianale.Agli studenti verrà insegnata la formulazione delle ricette, verrà spiegato come operare con macchine che utilizzano il processo a caldo e a freddo e come utilizzare correttamente vetrina ed abbattitore. Perfetto per chi si affaccia per la prima volta a questo meraviglioso mondo.

Corso di gelateria avanzato (2 giorni)

In questo corso gli studenti verranno educati alla formulazione di ricette personalizzate, utilizzando un approccio scienti co che studia la composizione degli ingredienti e l’effetto che questi hanno sul gelato e sul sorbetto. Il corso è ideale per i gelatieri che vogliono affinare la propria tecnica.

Alla ricerca dell’innovazione: le nuove ricette di gelateria (2 giorni)

Il nuovissimo ed eccitante corso di PreGel rivolto a coloro che vogliono esplorare i nuovi trend del gelato nel mondo. Verranno proposte combinazioni uniche di ingredienti e sapori così come tecniche di decorazione artistiche.Adatto a tutti coloro che vogliono lasciarsi ispirare da nuove idee e combinazioni di gusto che prevedono anche l’uso di spezie ed erbe. Non mancheranno le sorprese.

Stecchi gelato & ghiaccioli floreali (1 giorno)

Da qualche anno, come una ritrovata nostalgia, i ghiaccioli e gli stecchi gelato stanno riacquistando molta popolarità: un vero e proprio trend in continua ascesa. In questo corso gli studenti impareranno una moltitudine di tecniche e ricette per creare differenti stili di ghiaccioli e stecchi gelato con diversi ripieni, decorazioni, sapori e colori. Un vero e proprio viaggio nel gusto.

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