Croccante cioccolato e mandorla
Latte Intero 3000g
Saccarosio 600g
Destrosio 150g
Base Sublime 100 300g
Pasta Classica Pepito Chock™ 330g
Lucio Pesto Mandorla 200g
Arabeschi® al gusto di cioccolato Fondente qb
Base per Croccante qb
Metodo di preparazione
Pastorizzare la Base Sublime 100 con gli zuccheri.
Unire alla base la Pasta Classica Pepito Chock™ e il Pesto Mandorla Lucio.
Mescolare bene, meglio con la frusta per non rompere i pezzettini di cacao e di mandorla.
Mantecare.
Finire con Arabeschi® al Gusto di Cioccolato Fondente e decorare con croccante di mandorla (realizzato con Base per Croccante).
