Metodo di preparazione
Versare il latte e i pezzi di zucca cotti al forno in un recipiente abbastanza grande. Mescolare la Totalbase®, il latte scremato in polvere e lo zucchero in un contenitore separato e poi versarli nel composto di zucca e latte. Mixare accuratamente il tutto con un turbomixer fino a quando non si vedranno più grumi.
Versare il composto nella macchina da gelato.
Dopo il processo in macchina, estrarre il gelato in una vaschetta da gelato preraffreddata e decorare a piacere con gli amaretti sbriciolati e qualche fetta di zucca.
