Gelato Dolce Sinfonia – Gelato Day 2022

Base Venezia Super 200 Pasta Classica Ciocco-Nocciola Arabeschi® Fikissimo
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Dosi per una vaschetta da 4 kg

Base Venezia Super 200 600 g
Latte 3 L
Saccarosio 570 g
Pasta Classica Ciocco-Nocciola 400 g
Arabeschi® Fikissimo A piacere
Granella di Nocciole Tostate A piacere
PROCEDIMENTO
Pastorizzare Base Venezia Super 200.
Aggiungere alla pastorizzata Pasta Classica Ciocco-Nocciola.
Mantecare.
In estrazione variegare con Arabeschi® Fikissimo e decorare con Granella di Nocciole Tostate.