Gelato Dolce Sinfonia – Gelato Day 2022
Base Venezia Super 200
Pasta Classica Ciocco-Nocciola
Arabeschi® Fikissimo
Dosi per una vaschetta da 4 kg
| Base Venezia Super 200 | 600 g |
| Latte | 3 L |
| Saccarosio | 570 g |
| Pasta Classica Ciocco-Nocciola | 400 g |
| Arabeschi® Fikissimo | A piacere |
| Granella di Nocciole Tostate | A piacere |
PROCEDIMENTO
Pastorizzare Base Venezia Super 200.
Aggiungere alla pastorizzata Pasta Classica Ciocco-Nocciola.
Mantecare.
In estrazione variegare con Arabeschi® Fikissimo e decorare con Granella di Nocciole Tostate.
