Gelato Dolce Sinfonia – Gelato Day 2022
Base Venezia Super 200
Pasta Classica Ciocco-Nocciola
Arabeschi® Fikissimo

Dosi per una vaschetta da 4 kg
Base Venezia Super 200 | 600 g |
Latte | 3 L |
Saccarosio | 570 g |
Pasta Classica Ciocco-Nocciola | 400 g |
Arabeschi® Fikissimo | A piacere |
Granella di Nocciole Tostate | A piacere |
PROCEDIMENTO
Pastorizzare Base Venezia Super 200.
Aggiungere alla pastorizzata Pasta Classica Ciocco-Nocciola.
Mantecare.
In estrazione variegare con Arabeschi® Fikissimo e decorare con Granella di Nocciole Tostate.