Mirtillo e basilico
Mirtilli (freschi o congelati) 1800 g
Acqua 1100 g
Saccarosio 930 g
Base Frutta Evo 160 g
HappyTorte SDL 250 g
Pannacrema Basilico 40 g
Panna 1000 g
Metodo di preparazione
Unirei i mirtilli, l’acqua, il saccarosio e la Base Frutta Evo e mixare bene.
In planetaria, montare a parte la panna con HappyTorte SDL e il Pannacrema Basilico.
Mantecare e disporre in vaschetta il gelato al mirtillo rendendo piatta la superficie.
Completare con copertura a ciuffi di semifreddo al basilico.
