Fiordica Gel Evolution je kompletní práškový produkt s výjimečnými želírovacími, zahušťujícími a stabilizačními vlastnostmi; ideální k výrobě mnoha specialit, jako jsou pěny, bavorské krémy, pannacotty a mnoho dalších lahůdek, jako jsou aspiky a želé… Ideální pro všechny studené dezerty, které se konzumují při kladných teplotách, ale lze je skladovat i při záporných teplotách .