Il conto alla rovescia verso il Natale è iniziato e i laboratori sono in fermento per realizzare i dolci più tipici delle feste. Panettoni e Pandori sono i protagonisti di questo periodo, ma ottenere dei grandi lievitati dalla consistenza ottimale e dal gusto indimenticabile richiede tecnica e ingredienti di qualità.
Scopri i nostri prodotti per creare questi grandi lievitati natalizi pensati per facilitare il lavoro del professionista e che consentono di personalizzare al massimo il prodotto finito per renderlo unico e riconoscibile dalla propria clientela.
Il prodotto ideale per semplificare il processo di lavorazione, avendo la certezza di mantenere qualità, struttura e personalizzazione del proprio dolce. Questo prodotto permette infatti di avviare un processo di lavorazione che garantisce stabilità, ripetibilità e una qualità costante durante tutta la stagione. Pandolce Mix è volutamente senza aromi per consentire al pasticcere di creare il suo panettone personalizzato e dalla propria firma distintiva unica e riconoscibile.
Oltre a Pandolce Mix, la linea della Pasticceria PreGel mette a disposizione dei professionisti tutto ciò che serve per aromatizzare, farcire e decorare Panettoni e Pandori per renderli originali e capaci di distinguersi.
Per caratterizzare l’aroma dell’impasto e conferire al proprio lievitato un gusto ben definito e riconoscibile, utilizza i Pastaroma: esclusivi aromi altamente concentrati in pasta creati per insaporire impasti da forno e lievitati, dal sapore e profumo autentico e intenso anche dopo la cottura. Disponibili nei sapori Vaniglia, Limone, Arancia e Grandi Lievitati. Prodotti facili da utilizzare che consentono al professionista di costruire la propria firma aromatica distintiva.
Il panettone tradizionale rimane un grande classico della tavola delle feste, ma non possono mancare anche le versioni farcite indicate per i clienti che desiderano stupire i propri commensali. Le creme da farcitura della linea Farcimax® sono i prodotti ideali per farcire con semplicità i propri lievitati. Grazie alla loro consistenza ricca e corposa, queste creme pronte all’uso riescono a rendere ogni lievitato festivo ancor più invitante. Le creme della linea Farcimax® sono disponibili in diversi sapori e consistenze per dare la possibilità di creare panettoni e pandori originali e ricchi di gusto.
Coperture e Decorazioni
Oltre al gusto anche l’occhio vuole la sua parte per conquistare al primo sguardo il cliente. Oltre a Mandorlita Glassa Mix, che permette di ottenere in pochi passaggi la tradizionale glassa alla mandorla, PreGel propone anche le creme da copertura della linea Covermax®. Queste coperture sono disponibili nella versione liscia Decor o con inclusioni croccanti Decorock®. Sono il prodotto perfetto per vestire i propri lievitati a festa in modo preciso e gustoso, soprattutto se si desidera confezionarli ed esporli a temperatura ambiente. Disponibili in diversi gusti sia in versione liscia che con inclusioni croccanti. Granelle e CrumbOlé® sono invece ottimali per dare il tocco finale di eleganza e texture ai propri lievitati.
Per maggiori informazioni, scrivere a customerservice@pregelgroup.com
