Espresso, lungo, macchiato, filtrato… Stiamo parlando del caffè, un ingrediente che dà il meglio di sé una volta tostato, perché rilascia gli aromi e i profumi che lo rendono inconfondibile e che ne caratterizzano le tante varietà che si trovano in commercio. Oltre a essere una bevanda immancabile nelle giornate di milioni di persone in tutto il mondo, il caffè è anche il protagonista di tantissimi dolci tradizionali, per esempio il Tiramisù, ed è anche ottimo da servire freddo sottoforma di gelato o crema fredda per venire apprezzato al meglio anche nei mesi più caldi.
In occasione della Giornata Internazionale del Caffè abbiamo raccolto alcune delle nostre referenze più amate dedicate proprio a questo ingrediente per ispirarti e aiutarti a creare il tuo dessert al caffè unico e caratteristico.
Questa è Cioccolatina dedicata agli amanti del caffè. Il suo sapore deciso e la sua struttura ricca e morbida che non si scioglie e non scivola sul gelato la rendono l’ingrediente ideale per chi vuole dare una carica in più alle sue dolci creazioni. Questo prodotto dal sapore tradizionale di buon caffè e ideale per impreziosire un gelato al mascarpone o al cappuccino o per creare coppe che esaltano il gusto aromatico del caffè.
Con CrumbOlé® Caffè Gluten Free si può donare in poche mosse croccantezza e gusto a gelati, soft, ma anche a diverse applicazioni di pasticceria, cioccolateria e beverage. Questo CrumbOlé® si distingue dagli altri per l’intensa nota di caffè espresso e per il suo colore che è un insieme di sfumature più o meno accese che lo rendono inconfondibile. Ottimo per decorare e dare un tocco croccante ad un gelato realizzato con Pasta Classica Tiramisù Veneziano o Crema Mascarpone per proporre una nuova versione di questo dolce tradizionale oppure insieme ad un gelato ottenuto con Caffè Sprint® per esaltare al massimo il sapore di caffè.
Con Coffee Cream Emotion si può offrire questa bevanda in diverse fresche e deliziose versioni. Questo prodotto UHT pronto all’uso è ottimo per ottenere una crema al caffè dalla struttura omogenea e cremosa utilizzando solo l’ausilio di un granitore o macchina da banco, ma può essere utilizzato anche per realizzare con pochi e semplici passaggi un gelato mantecato o soft al caffè dalla consistenza perfetta. Inoltre, Coffee Cream Emotion è deliziosa anche gustata tal quale con la sola aggiunta di ghiaccio per offrire ai propri clienti una bevanda al caffè perfetta per le giornate più calde.
Questa è la nostra pasta perfetta per chi desidera conferire al proprio gelato il gusto distintivo del caffè espresso dall’aroma intenso e tostato e dal colore marrone intenso. Un gelato che trova sempre un posto in vetrina e che viene apprezzato dalla clientela per il suo gusto fedele di questa bevanda tipica della tradizione italiana.
Covermax® Decorock® Coffee Ciok
Questa crema anidra da copertura post forno ha il gusto di una delle combinazioni di sapore più riuscite di sempre: caffè e cioccolato. È perfetta per ricoprire donuts, muffin, plumcake, croissant, grandi lievitati e diverse applicazioni di pasticceria positiva (+4°C). Grazie alle inclusioni croccanti, regala anche una piacevole texture al palato. Grazie alla sua versatilità può essere utilizzata anche come ganache pronta all’uso, montandola in planetaria tal quale, per avere in pochi passaggi una crema deliziosa al gusto di cioccolato e caffè.
Questa bagna analcolica concentrata una volta diluita in acqua permette di conferire l’inebriante sapore di caffè a savoiardi, Pan di Spagna e molto altro. Un prodotto comodo e versatile da tenere sempre in laboratorio per avere a disposizione una bagna al caffè che conferisce gusto e morbidezza ai prodotti trattati evitandone il congelamento.
Per avere maggiori informazioni su tutte le nostre referenze al caffè, scrivi a customerservice@pregel.com
