Gelato “Free From”

Il mercato chiama e noi rispondiamo. Proporre nella propria gelateria dei gusti senza lattosio, senza glutine, senza zuccheri e vegani, non è ormai solo una tendenza, ma una vera e propria esigenza. Da sempre siamo attenti a questi temi e anche nel 2026 abbiamo lanciato diverse novità che permettono al gelatiere di offrire diverse ricette di gelati “free from” dal gusto pieno e appagante.

BASE COMPLETA VEGGIE

Gelato alla nocciola realizzato con Base Completa Veggie e Pasta Classica Nocciola Piemonte I.G.P.

Gelato alla vaniglia realizzato con Base Completa Veggie e Pasta Vaniglia Dream Bourbon

Ogni buon gelato parte da una buona base. Base Completa Veggie è una base a freddo con aromi naturali che consente di realizzare un gelato dalla struttura cremosa e spatolabile semplicemente aggiungendo dell’acqua al prodotto. Una base pronta in pochi passaggi, vegana, senza lattosio e senza glutine da aromatizzare con i nostri sapori vegan e lactose free.

Realizzare dei gelati “free from” golosi e appaganti può essere una vera sfida, ma grazie alle due nuove referenze della linea Cioccolatina la Crema da Vetrina® sarà più facile stupire i clienti. Cioccolatina Classica Veggie ha tutto il buon sapore di cioccolato e nocciola, mentre la Cioccolatina Caffè è pensata per chi adora l’aroma tipico di questa bevanda. Entrambe sono gluten free e vegane e permettono di ottenere invitanti vaschette, coppette e coni gelato da proporre a sempre più persone.

Cioccolatina Classica Veggie

Gelato al cocco realizzata con Tropical Cocco Sprint® e decorato con Cioccolatina Classica Veggie.

Cioccolatina Caffè

Gelato al cappuccino realizzato con Pasta Classica Cappuccino-Latte Macchiato e decorato con Cioccolatina Caffè.

CRUMBOLÉ® GLUTEN FREE

Anche i nostri versatili e deliziosi CrumbOlé® si arricchisce con tre gustosi sapori senza glutine per creare nuove ricette dalle consistenze inaspettate adatte a sempre più persone. Queste inclusioni croccanti regalano una gradevole texture al gelato e sprigionano un gusto delizioso capace di esaltare anche le ricette più semplici.

CrumbOlé® Caramel Gluten Free

Gelato realizzato con Caffè Sprint® e decorato con CrumbOlé® Caramel Gluten Free.

Il gusto sorprendente del caramello con una delicata nota di biscotto speziato caratterizza questa novità che tenterà i palati dei clienti più golosi. Un gusto di tendenza che non può mancare nel tuo locale e che potrai utilizzare per tantissime applicazioni di gelateria e soft, ma puoi sbizzarrirti ad usarlo anche nelle tue creazioni di pasticceria, cioccolateria e beverage, l’importante è non metterlo in cottura. Provalo insieme alla Pasta Classica Caramello al Burro Salato per avere un gelato al caramello che conquista oppure abbinalo ad un gelato ottenuto con Caffè Sprint® per creare una combinazione di sapori imbattibile.

CrumbOlé® Caffè Gluten Free

Se cerchi un modo pratico e veloce per ricaricare i tuoi clienti, il nuovo CrumbOlé® Caffè Gluten Free sarà il tuo asso nella manica. In poche mosse donerai croccantezza e gusto ai tuoi gelati, soft, ma anche alle tue applicazioni di pasticceria, cioccolateria e beverage. Questo CrumbOlé® si distingue dagli altri per l’intensa nota di caffè espresso e per il suo colore che è un insieme di sfumature più o meno accese che lo rendono inconfondibile. Usalo per decorare e dare un tocco croccante ad un gelato realizzato con Pasta Classica Tiramisù Veneziano o Crema Mascarpone.

CrumbOlé® Frutti Rossi Gluten Free

Gelato realizzato con Pasta Classica Pistacchio Verde Primavera, Arabeschi® Lampone e decorato con CrumbOlé® Frutti Rossi Gluten Free.

La versione Gluten Free di questo CrumbOlé® tanto amato ha il gusto fedele di biscotto e la nota dolce e leggermente acidula dei frutti rossi che caratterizza il prodotto originale. Con questa novità anche chi per motivi di salute o per scelta non consuma glutine, potrà godere di questa bontà. È perfetto da utilizzare come decorazione su un gelato realizzato con Pasta Classica Pistacchio Verde Primavera e Arabeschi® Lampone oppure come base per una torta gelato o semifreddo, ma anche come decorazione per frappè e caffè gourmet. Non è indicato per le preparazioni che richiedono una cottura.

ARABESCHI® GLUTEN FREE

Senza glutine non vuol dire senza gusto, cosa che dimostrano a pieno le nuove versioni gluten free di due dei variegati più amati e golosi di PreGel.

Gelato realizzato con Pasta Classica Mandorla Tostata e variegato con Arabeschi® Cocco Snack Gluten Free.

Arabeschi® Cocco Snack Gluten Free è dedicato agli amanti dei dolci al cocco che seguono un’alimentazione senza glutine. Stessa cremosità e profumo invitante del prodotto originale, ma in una versione innovativa che permette di far gustare questa prelibatezza ricca di cocco rapè e granella di mandorle e biscotti a sempre più persone.

Gelato realizzato con Pasta Classica Cioccobianco® e variegato con Arabeschi® Krocco Milk Gluten Free.

L’ altro sapore della linea Arabeschi® che è diventato disponibile per chi non consuma glutine è Arabeschi® Krocco Milk Gluten Free. Una salsa cremosa al cioccolato al latte dove si tuffano delle palline croccanti di friabili biscotti. Realizzato con ingredienti di alta qualità che lo rendono goloso e invitante per essere utilizzato in numerose applicazioni di gelateria, ma anche come ingrediente per preparazioni di pasticceria e beverage.

LINEA ZERO

Gelato realizzato con Pasta Classica Mandorla Dolce Pura e variegato con Arabeschi® Pesca Zero.

Per chi vuole ampliare la propria selezione di gelati senza zuccheri aggiunti*, sa che può contare sulle referenze della Linea Zero. Questa linea comprende basi, prodotti completi e variegati senza zuccheri aggiunti*, ma che non fanno compromessi con la bontà e il gusto. Quest’anno a questa famiglia di prodotti si è aggiunto il nuovo Arabeschi® Pesca Zero: un variegato ricco di pezzi dolcificato con una miscela di ingredienti alternativi al saccarosio che sprigiona tutto il gusto delle pesche mature.

*contiene naturalmente zuccheri

Queste sono le nostre proposte per aiutarti a realizzare una vetrina invitante, ma che permette di andare incontro alla richiesta di una clientela sempre più attenta ed esigente.

Se desideri avere più informazioni riguardo ai nostri prodotti “Free From”, scrivi a customerservice@pregel.com