Quando iniziano a maturare le ciliegie e le amarene è un segnale che l’estate è alle porte. Tra maggio e luglio diventano un ingrediente essenziale in tante ricette di gelateria e pasticceria, ma la loro bontà può essere gustata tutto l’anno grazie ai tanti prodotti PreGel realizzati con questi fantastici frutti.
Arabeschi® Cherrybonita® è un prodotto storico di PreGel che si è distinto negli anni per la sua qualità data dalle migliori ciliegie intere snocciolate, compatte e succose, avvolte in una salsa su base idrata densa ed irresistibile perfetta per variegare il gelato. Un prodotto da provare insieme ad un gelato realizzato con Pasta Classica Crema del ‘900® per un gelato tradizionale, ma che viene sempre richiesto, o insieme a Pasta Classica Frollita® per ricreare il gusto invitante della crostata alle ciliegie.
Le amarene, con il loro gusto piacevolmente amarognolo e acido, si prestano per essere delle decorazioni ideali per coppe gelato e dessert. In particolare, Arabeschi® Amarena Frutto C e N sono ideali per queste applicazioni, in quanto sono delle squisite amarene candite intere e denocciolate in uno sciroppo su base idrata che si distinguono per il gusto e per la compattezza dei frutti. Da provare per impreziosire dei deliziosi semifreddi realizzati con Angelico® o come inserto o decorazione di una magnifica Torta Foresta Nera creata con i prodotti della Pasticceria PreGel.
Anche nel beverage trovano il modo di esprimersi al massimo diventando degli ingredienti protagonisti in cocktail e mocktails perfetti sia da offrire come aperitivo che come drink durante le serate estive. Con il nostro Regium Syrup Amarena si possono realizzare tantissimi drinks rinfrescanti, un esempio è il Sour Cherry Fizz Zero, un mocktail che esalta le note dell’amarena abbinandola all’acidità e freschezza del limone e al gusto aromatico del gin zero alcol.
Un po’ di storia di PreGel
Arabeschi® Amarena è uno dei sapori storici della nostra linea di salse per variegare il gelato e da più di 15 anni permette ai gelatiere di offrire questo frutto di inizio estate in gelateria. Non poteva mancare infatti un gusto così importante nella nostra gamma!
Queste sono solo alcuni dei nostri tanti prodotti che celebrano questi piccoli frutti capaci di rendere più gustose tantissime dolci creazioni.
Se vuoi scoprire di più sulle nostre referenze alla ciliegia e amarena, scrivi a customerservice@pregel.com
