Il latte è un ingrediente costante nei laboratori di gelateria e pasticceria, perché è fondamentale per creare gusti gelato golosi e creme squisite. Spesso però ci si dimentica di quanto sia buono il suo sapore puro: un gusto dolce, essenziale e genuino che ha tutte le carte in regola per diventare il protagonista di tante ricette.
Una buona base al gusto autentico di latte è già buona così com’è e permette di offrire un gelato al Fiordilatte squisito e delicato che conquista sia i più piccoli, amanti indiscussi di questo sapore, che i più grandi che ricercano nel gelato un gusto genuino. Tra le nostre tante basi troverai di sicuro quella che fa per te, ma se il tuo obiettivo principale è esalare il sapore del latte, ti consigliamo Base Diamant® Latte 50, una base a basso dosaggio dal leggero ma ben definito gusto di latte, oppure Base Biancolatte Sprint®, una base a freddo completa a cui è sufficiente aggiungere latte per ottenere un gelato dal delicato sapore di questa bevanda.
Il gelato soft è un altro modo per esaltare il sapore autentico del latte. Con il nostro Fiordilatte Soft otterrai questo grande classico con semplicità. Avrai un soft che è già buono in purezza così com’è, ma che può essere arricchito anche dai nostri tanti variegati Arabeschi® e topping per renderlo ancora più goloso e irresistibile.
Per chi cerca un prodotto rapido e veloce per realizzare gelati mantecati e soft, può fare affidamento su Prontomix Liquid Fiorpanna®: una base fior di latte con panna e latte fresco, ingredienti che donano un gusto gradevole al palato e una consistenza ricca e corposa. Un prodotto senza glutine e dal pratico utilizzo grazie al packaging innovativo in brick.
Il latte può essere il protagonista anche di un goloso variegato, specialmente se abbinato alla croccantezza del riso soffiato. Riso e latte è infatti una combinazione di sapori che non delude mai e che ritrovi nel nostro delizioso Arabeschi®Ris&Latte, la salsa perfetta per variegare una vaschetta al cioccolato al latte per un gusto capace di conquistare i palati di tutte le età.
Per la pasticceria, ti segnaliamo la nostra ricca e gustosa Farcimax® Doppiolatte®. Una crema anidra pronta all’uso dal buon sapore di latte perfetta per la farcitura di tartellette, mignon, crostate, dolci da colazione e tanti altri prodotti di pasticceria. Buona così com’è, ma anche molto versatile, perché grazie al coloro neutro si presta bene per essere personalizzata con le paste e i sapori PreGel per ottenere la propria distintiva Crema Gourmet.
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