SETAGEL® – VELLUTINA
Emulgator in Pastenform zur Kalt- und Warmverarbeitung für Speiseeis und Süßwaren. In der Eisdiele: Texturverbesserer, insbesondere bei Fruchteis, erhöht die Cremigkeit und den Lufteinschlag. In der Konditorei: Verbessert die Struktur von Eischnee und Hefeteig.
Code
70422
Verpackung
2 Eimer à 2.5kg (5kg)
